Pasta con salsa cremosa y shitake

¿Sabías que las setas deshidratadas son una estupenda y muy cómoda opción para tener siempre un puñado en casa? Se trata de un método de conservación natural, que nos permite tener en casa durante un año todo tipo de setas aunque no sean de temporada. Basta con conservarlas en un tarro hermetico y alejados de humedad y calor.
Ánimate a preparar un plato de pasta sabrosísimo con salsa cremosa y shitake.

Tanto para el día a día como para una ocasión especial esta receta os sorprenderá.

Ingredientes (para 2 personas)

  • 200 gr Taglietalle de cúrcuma ECO
  • 40 gr de shiitake deshidratado
  • 2 cucharaditas de boletus en polvo
  • 1 cebolla
  • mantequilla o AOVE
  • Sal rosa himalaya fina ECO
  • 200 ml de nata para cocinar
  • 50 gr mozarella
  • 50 gr parmesano
  • 1 pizca de perejil fresco
pasta con shitake

Pasos para preparar la pasta con shiitake

  1. Hidratamos los shitake en agua tibia en un cuenco durante aproximadamente 20 min. Mientras tanto cocemos la pasta 5-6 minutos. Podemos utilizar el agua de la rehidratación de la seta para cocer la pasta.

  2. En una sartén cocinamos la cebolla hasta que dore y añadimos los shitake.

  3. Cocinamos unos minutos más. Añadimos la nata, el queso, la sal y el boletus en polvo. 

  4. Removemos hasta integrar y añadimos un poco de agua de cocción de la pasta.

  5. Juntamos la salsa y la pasta y ¡voilá!

pasta shiitake

Bon appetit!

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