Pasta integral a la «falsa» boloñesa

Sí, se puede preparar una rica boloñesa sin ningún tipo de carne. Os presentamos un plato de pasta integral a la «falsa» boloñesa para la que empleamos soja texturizada. Este ingrediente, además de permitirnos reducir el consumo de cane, ya que funciona muy bien como sustitutivo, es baja en grasa y alta en proteína.

Una alternativa saludable para disfrutar de la boloñesa de toda la vida con ingredientes saludables y ¡sin perder un ápice de sabor!

Ingredientes (2 personas)

Pasos para preparar tu pasta integral a la «falsa» boloñesa

Recata de pasta integral a la boloñesa
  1. En primer lugar, hidratamos la soja texturizada fina en agua tibia durante 10 minutos (doble de agua).
  2. Después, ponemos a cocer la pasta. Mientras tanto, picamos la verdura fina y la sofreímos a fuego bajo durante 10 minutos en la sartén.
  3. Añadimos la soja texturizada ya hidratada y el tomate triturado (al gusto). Añadimos también un culín de agua y tapamos.
  4. Dejamos que todo se hidrate bien y el agua se evapore tapando la sartén.
  5. Finalmente, cuando el agua se haya evaporado y quede una salsa medianamente espesa, añadimos la pasta ya cocida, las especias y el orégano e integramos todo.

Receta de pasta integral a la boloñesa.
Bon appetit!
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