Sí, se puede preparar una rica boloñesa sin ningún tipo de carne. Os presentamos un plato de pasta integral a la «falsa» boloñesa para la que empleamos soja texturizada. Este ingrediente, además de permitirnos reducir el consumo de cane, ya que funciona muy bien como sustitutivo, es baja en grasa y alta en proteína.
Una alternativa saludable para disfrutar de la boloñesa de toda la vida con ingredientes saludables y ¡sin perder un ápice de sabor!
Ingredientes (2 personas)
- 100 gr conchas de trigo integral
- 50-60 gr soja texturizada fina
- 1/2 lata de tomate triturado
- 1 trocito de cebolla
- 1/4 pimiento rojo
- 1 trocito de calabacín
- 1 pizca levadura nutricional
- Especias: ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón de la Vera dulce, orégano, pimienta.
Pasos para preparar tu pasta integral a la «falsa» boloñesa
- En primer lugar, hidratamos la soja texturizada fina en agua tibia durante 10 minutos (doble de agua).
- Después, ponemos a cocer la pasta. Mientras tanto, picamos la verdura fina y la sofreímos a fuego bajo durante 10 minutos en la sartén.
- Añadimos la soja texturizada ya hidratada y el tomate triturado (al gusto). Añadimos también un culín de agua y tapamos.
- Dejamos que todo se hidrate bien y el agua se evapore tapando la sartén.
- Finalmente, cuando el agua se haya evaporado y quede una salsa medianamente espesa, añadimos la pasta ya cocida, las especias y el orégano e integramos todo.
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Cebolla granuladaDesde: 0,23€ IVA incluido
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Levadura nutricionalDesde: 0,96€ IVA incluido
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Soja texturizada finaDesde: 0,70€ IVA incluido
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Pasta de trigo integral ECODesde: 0,89€ IVA incluido
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Pimentón de la Vera dulceDesde: 0,39€ IVA incluido
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Orégano hojasDesde: 0,44€ IVA incluido