Pasta integral a la «falsa» boloñesa

enero 26, 2021
8:17 am

Sí, se puede preparar una rica boloñesa sin ningún tipo de carne. Os presentamos un plato de pasta integral a la «falsa» boloñesa para la que empleamos soja texturizada. Este ingrediente, además de permitirnos reducir el consumo de cane, ya que funciona muy bien como sustitutivo, es baja en grasa y alta en proteína.

Una alternativa saludable para disfrutar de la boloñesa de toda la vida con ingredientes saludables y ¡sin perder un ápice de sabor!

Ingredientes (2 personas)

100 gr conchas de trigo integral
50-60 gr soja texturizada fina
1/2 lata de tomate triturado
1 trocito de cebolla
1/4 pimiento rojo
1 trocito de calabacín
1 pizca levadura nutricional
Especias: ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón de la Vera dulce, orégano, pimienta.

Pasos para preparar tu pasta integral a la «falsa» boloñesa

En primer lugar, hidratamos la soja texturizada fina en agua tibia durante 10 minutos (doble de agua).
Después, ponemos a cocer la pasta. Mientras tanto, picamos la verdura fina y la sofreímos a fuego bajo durante 10 minutos en la sartén.
Añadimos la soja texturizada ya hidratada y el tomate triturado (al gusto). Añadimos también un culín de agua y tapamos.
Dejamos que todo se hidrate bien y el agua se evapore tapando la sartén.
Finalmente, cuando el agua se haya evaporado y quede una salsa medianamente espesa, añadimos la pasta ya cocida, las especias y el orégano e integramos todo.

Cebolla granulada

Desde: 0,23€ IVA incluido
Levadura nutricional

Desde: 0,96€ IVA incluido
Soja texturizada fina

Desde: 0,70€ IVA incluido
Pasta de trigo integral ECO

Desde: 0,89€ IVA incluido
Pimentón de la Vera dulce

Desde: 0,39€ IVA incluido
Orégano hojas

Desde: 0,44€ IVA incluido

Receta de pasta integral a la boloñesa. — Bon appetit!

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