En ocasiones nos falta inspiración para cocinar esos ingredientes que acabamos de descubrir y no conocemos bien. Hoy, os traemos un plato facilísimo. Una receta de trigo sarraceno con verduras al exótico curry. Como siempre os decimos, nos gusta utilizar verduras de temporada, por lo que os animamos a cambiar, añadir o quitar verduras a vuestro gusto, según cada temporada.
Se trata de un pseudocereal sin gluten en forma de grano duro que tiene un uso extendido por todo el globo. Tiene un sabor muy característico, pero, sobre todo, lo que aportan son múltiples beneficios para nuestro organismo.
Se le atribuye poder antiinflamatorio, antioxidante y anticancerígeno. Como todos los cereales, nos proporciona muchas vitaminas del grupo B, además de mucho magnesio y potasio. Uno de sus antioxidantes más potentes es la llamada «rutina», que encontramos en otros alimentos antioxidantes como el té verde o el perejil.
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