Harina de trigo gran fuerza ECO

Origen: Cataluña
Utilización: Se usa para masas con mucha fuerza como el roscón de reyes, panettone, croissants, ensaimadas, masas con mucha grasa y azúcares, que tenemos que amasar mucho para que desarrolle mucho gluten y nos queden muy elásticas.
Propiedades: Es la harina de trigo que más proteínas tiene y, por tanto, más gluten.
Conservación: Lugar fresco, seco y no expuesto a la luz.
Alérgenos: Contiene cereales con gluten (trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut o sus variedades híbridas) y productos derivados.