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Pimienta de Szechuan

Aunque su nombre nos engañe, no pertenece a la familia de la pimienta sino que es fruto de un árbol perteneciente a los cítricos. Así, posee un aroma y sabor cítrico y picante. Se utiliza mucho en la cocina asiática.

14,20€/100g IVA incluido

Desde: 1,42 IVA incluido

Información adicional

Sin duda se trata de la especia estrella en la cocina china y en general asiática.
El aroma es cítrico, con tonos de limón y un toque de bergamota, de sabor áspero y picante. Tiene una sorprendente capacidad anestésica, que deja la boca con una sensación de hormigueo.
Origen: China
Utilización:
Se puede utilizar sola o en combinación con otras especias. Así, la pimienta de Szechuan puede aderezar de forma elegante todo tipo de platos (carnes, pescados, guisos, sopas, ensaladas…).
Propiedades: Ayuda a la digestión. Además, es antiséptica, expectorante y estimulante. Esta especia posee aceites esenciales, terpenos, minerales, vitaminas y compuestos antioxidantes.
Conservación: Lugar fresco, seco y no expuesto a la luz.

Acerca de la contaminación cruzada y posibles trazas: