Ras el Hanout

Esta mezcla de especias es una de las más sofisticadas de Marruecos. Su composición puede variar mucho según la región, el cocinero y sus gustos personales e incluso puede incluir más de una veintena de especias y hierbas aromáticas.
Origen: Marruecos
Ingredientes: pimienta negra, comino, cardamomo, nuez moscada, canela, pimentón y jengibre.
Utilización: Se utiliza en su país de origen en el plato tipicamente marroquí tagine pero también en el cous cous y otros platos. Puedes utilizar esta especia para darle un toque diferente al arroz, pescado, verduras o carnes.
Conservación: Lugar fresco, seco y no expuesto a la luz.