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Trigo sarraceno ECO

Puede que no hayas oído nunca hablar de él pero te sorprenderá por la gran cantidad de platos que puede protagonizar. ¿Paella de trigo sarraceno? ¡Es posible! No solo puedes aprovechar su valor nutricional como sustituto del arroz sino también en platos dulces como porridge, tortitas y tartas. 

6,20€/kg IVA incluido

Desde: 0,62 IVA incluido

Información adicional

El trigo sarraceno o alforfón no es realmente un cereal aunque se asemejen sus usos y propiedades. Es el alimento rey de la proteína vegetal ya que su contenido en proteínas es muy alto, entre el 10-13%. Se trata de un alimento muy energético que además no contiene gluten.
Origen: China
Utilización: Se puede utilizar en recetas igual que el arroz.
Propiedades: Control del colesterol y la presión sanguínea, gran poder antioxidante. Aporta proteínas de alta calidad biológica, aminoácidos esenciales, fuente de ácidos grasos, vitaminas B y minerales.
Cocción: Opcional: dejar a remojo toda la noche.
Lavar previamente, tostar ligeramente en la sartén a fuego alto y en seco. Cocemos posteriormente en proporción aprox 1-2,5 de agua durante 20 min a fuego medio.
Ración por persona: 80-100 gr.
Conservación: Lugar fresco, seco y no expuesto a la luz.

Acerca de la contaminación cruzada y posibles trazas: