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Arroz carnaroli

Nos encanta el risotto. El arroz carnaroli posee una textura firme y un grano más largo que los demás arroces utilizados para risottos, de ahí que el grano se mantenga en su punto aún cuando cocinamos un plato cremoso. ¡No hay mejor arroz para tu risotto!

4,50€/kg IVA incluido

Desde: 0,45 IVA incluido

Información adicional

Origen: Italia.
Utilización
: Es utilizado por los italianos para preparar los risottos. Eligen este arroz porque posee un contenido muy elevado de almidón y esto es esencial para una cocción lenta y que se vaya produciendo la absorción de jugos que caracteriza un buen risotto. Además posee una textura más firme. Incluso, cuando está cremoso mantiene el centro del grano al dente.
Cocción:  Poner 10 minutos a remojo para que no se rompa el grano. Necesita 2,5-3 medidas de agua por cada medida de arroz y 35-40 minutos a fuego medio.
Ración por persona: Para guarnición 50-60 gr, para plato principal 80 gr.
Conservación: Lugar fresco, seco y no expuesto a la luz.

Acerca de la contaminación cruzada y posibles trazas: