Habas de Aragón

Poseen un color verde-canela, forma plana, oblonga y tamaño grande.
Origen: Aragón
Utilización: Se utilizan como cualquier legumbre: guisadas, en sopas, cremas, o incluso fritas como aperitivo.
Propiedades: Rico en fósforo, vitamina B9 y potasio. Muy recomendadas para el desarrollo muscular y para combatir la hipertensión. Favorecen además el tránsito intestinal y ayudan a controlar la obesidad. Se recomiendan también para mejorar el control de la glucemia en personas con diabetes, reducir el colesterol y prevenir el cáncer de colon. El fósforo ayuda también a tener una mayor resistencia física. La vitamina B9 o ácido fólico hace de este un alimento muy recomendable para su consumo durante el embarazo y lactancia. Ayudan además a combatir efectos perjudiciales de medicamentos que absorben la vitamina B9.
Cocción: Tiempo de remojo 24 h. Tiempo de cocción en olla a presión 30-40 min ( aguas duras) y 25 min (aguas blandas). Tiempo de cocción en cazuela 1h 40 min (aguas duras) y 1h (aguas blandas).
Conservación: Lugar fresco, seco y no expuesto a la luz.