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Harina de trigo fuerza eco

La harina de repostería por excelencia. La fuerza hace referencia a la capacidad de una harina para generar gluten. Cuantas más proteínas tenga la harina, más fuerza tendrá. En este caso, la harina de trigo fuerza es ideal para hacer donuts, hojaldres, brioches, croissants o masas dulces similares.

2,50€/kg IVA incluido

Desde: 0,25 IVA incluido

Información adicional

Esta harina es ecológica y sin aditivar, por lo que recomendamos usar en menos de 2 semanas. En caso de que pasado este plazo no se haya consumido, deberemos congelarla en bolsas e ir sacándola del frigorífico como cualquier otro alimento.
Origen:
Cataluña
Utilización:
La usaremos para panes, pizza … es decir, masas con poca grasa, pero que tienen que desarrollar gluten, es decir, que tenemos que amasar.
Propiedades: La harina de fuerza tiene una mayor cantidad de gluten que la harina normal, por lo que las masas hechas con harina de fuerza crecen más y más rápido.
Fuerza: W- 290-310
Conservación: Lugar fresco, seco y no expuesto a la luz.
Alérgenos: Contiene cereales con gluten (trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut o sus variedades híbridas) y productos derivados.

Acerca de la contaminación cruzada y posibles trazas: