Arroz basmati

Origen: Pakistán.
Utilización: El arroz basmati acompaña muy bien como guarnición sana a carnes y pescados. Pero también es ideal para elaborar diversos platos como arroz al curry o incluso exóticas ensaladas de arroz. Este arroz se alargará aun más durante su cocción sin llegar a apelmazarse.
Cocción: Lavar el arroz antes de cocinarlo, así disminuiremos el alto contenido en almidón. Se recomienda poner a remojo 10 minutos para evitar así que se rompa el grano. El tiempo de cocción no suele ser superior a 20 minutos. 1 taza de arroz basmati por cada 1,7 tazas de agua.
Ración por persona: Para guarnición 50-60 gr, para plato principal 80 gr.
Conservación: Lugar fresco, seco y no expuesto a la luz.