Alubia fabada

Destaca por su gran tamaño, y su elevado contenido en proteínas, hidratos de carbono, fibra bruta y hierro. Tiene un grano de color blanco cremoso y piel muy lisa. Una vez cocida, conserva perfectamente la integridad de su grano y la piel es casi inapreciable.
Origen: Asturias
Cocción: Tiempo de remojo 10-16 h. Tiempo de cocción en olla a presión 30-45 min (aguas duras) y 25-40 min (aguas blandas). Tiempo de cocción en cazuela 4-5 h (aguas duras) y 1h-1h 35min (aguas blandas).
Ingredientes: Alubia fabada
Ración por persona: 70g-80g
Valores nutricionales por 100 g de producto:
     Valor energético: 1563Kj/346Kcal
Grasas totales: 1.39g
Hidratos de carbono: 61.30g
Proteínas: 22.30g

Conservación: Lugar fresco, seco y no expuesto a la luz.