Qué mejor que un buen postre recién salido del horno para animar las primeras tardes del otoño. Os traemos un postre diferente y muy sencillo de preparar: bizcocho con harina de algarroba y harina de avena.
Se trata de una harina sin apenas grasa (1% de grasa) que se utiliza mucho como sustituto del cacao en la repostería. La algarroba se obtiene del árbol algarrobo, del que se obtienen unas vainas con semillas en su interior. Estas semillas son deshidratadas, tostadas y molidas y ¡voilà! obtenemos este alimento tan versátil en nuestra cocina.
El beneficio más reseñable que podemos obtener es su alto contenido en fibra. Además, tiene pocas grasas y, las que posee, son de buena calidad. La harina de algarroba también nos aporta vitaminas, sobre todo del grupo B, así como hierro, calcio y potasio.
