La cayena es una variedad de pimiento rojo, de las más picantes y ligeramente amarga, por lo que hay que usarla en pequeñas cantidades. Para las personas a las que nos gusta el picante se convierte en un ingrediente indispensable en muchas de nuestras comidas.
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Origen: China
Utilización: Excelente potenciador de sabor para pescados y mariscos. Pero se usa también en salsas, estofados, sopas y platos de caza.
Conservación: Lugar fresco, seco y no expuesto a la luz.
Acerca de la contaminación cruzada y posibles trazas:

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