Masa de pizza casera

Seguramente estemos todos de acuerdo en que la pizza es uno de los mayores manjares de
la cocina italiana y un plato
internacionalmente reconocido. Pero también es cierto que en el mercado
encontramos todo tipo de pizzas precocinadas, masas sin fuerza y sin sabor y
que nuestra mente lo asocia a comida rápida. Pero esto no tiene porqué ser así.
Con una selección de ingredientes sanos, artesanos, naturales y ecológicos
podemos deshacernos de este mito y disfrutar en casa sin remordimientos.

Para ello, hoy os traemos una receta sencilla. ¿Cómo hacer una masa de pizza casera?
La masa necesitará su tiempo de reposo y fermentación pero os aseguramos que os resultará muy fácil de hacer. Además, esta masa la podremos congelar para que esté lista en cualquier momento.

¿La pizza es saludable?

En nuestra mente, ‘’pizza’’ no puede ser sinónimo de ‘’saludable’’ y es muy probable que tratemos de evitarlo en nuestra dieta. Nada más lejos de la realidad, una pizza puede no ser perjudicial y aportarnos beneficios a nuestra salud. Todo depende de la masa y los ingredientes.

Artículo Pizza alimento saludable

Ingredientes:

• 500 gr Harina de trigo Gran Fuerza
• 300 gr de agua tibia
• 10 g de sal rosa del himalaya fina
• 2 g de levadura seca

Receta paso a paso:

1. Mezclamos todos los ingredientes en un bol y amasamos con la mano.
2. Metemos el bol con la masa en la nevera envuelta en una bolsa y refrigeramos 8 horas para que fermente.
3. Tras las 8 horas dividimos la masa en 2 trozos, guardamos en tuppers y dejamos fermentar 24 h.
4. Sacamos la bola de masa que vayamos a utilizar y dejamos a temperatura ambiente un par de horas. El resto lo podemos congelar.
5. Estiramos la masa con la mano o con la ayuda de un rodillo al final si fuera necesario.
6. Precalentamos la masa un par de minutos en el horno, la sacamos y comenzamos a condimentarla con nuestros ingredientes.
7. Recomendamos poner la pizza a una altura baja del horno, a potencia fuerte pero sin que se nos llegue a quemar. En aproximadmente 15 min (dependiendo del horno) tendremos lista la pizza casera.