Pimienta negra en grano

La pimienta negra es posiblemente la especia más utilizada mundialmente.
La planta de la pimienta es capaz de ofrecernos distintas variedades de granos que varían en función de cuándo se cosechan y del proceso que se sigue posteriormente.  En este caso, el de la pimienta negra, los granos se han recogido en un punto intermedio de maduración. Una vez que se recolecta, se cuece ligeramente en agua y luego se seca al sol, lo que le da su color negro y las pequeñas arrugas que la forman.
Con un toque picante debido a la presencia de la piperina, suave y tolerable, dará a tus platos un toque especial.
Origen: India
Utilización: En un sinfín de platos. Recomendamos cocinarla poco (o nada) y añadirla en el útlimo momento, justo antes de comer el plato en cuestión y si puede ser, recién molida.
Conservación: Lugar fresco, seco y no expuesto a la luz.